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Bergamote Bergamote Bergamote (05-03-2010 )

BERGAMOTE

BergamoteLa bergamote est un agrume, un hybride avec le citron. On utilise exclusivement son zeste et son huile essentielle qu’on rencontre dans la confiserie, friandise, cuisine et parfumerie.

Elle parfume les bonbons avec une grande délicatesse. C’est une des spécialités des confiseurs de Nancy.

En cuisine, une crème brûlée parfumée à la bergamote est un pur régal !

Elle est de la famille des rutacées comme le citron, l'orange, la bigarade, le makrut, le poivre de séchuan, le curry-leaf…


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